Два часа варите мясо: как спастись от сальмонеллеза в праздники, рассказал воронежский Роспотребнадзор

Новогодние праздники – это, конечно, время радости, расслабухи и кайфа. Однако Роспотребнадзор вводит свое «но» – в этот период возрастает риск заражения сальмонеллезом в общественных местах!

По этому случаю надзорный орган даже опубликовал специальную памятку. В ней перечислены меры индивидуальной профилактики этой инфекции. Помимо банального «мойте руки с мылом», есть и не самые очевидные советы. Например:

1. Варить яйца не менее 10 минут после закипания

2. Варить птицу не менее 40 минут

3. Варить мясо не менее 2 часов.

В общем, раз уж взялись готовить, проведите день как следует – в обнимку с кастрюлей. Еще санврачи советуют не снимать проб с сырого фарша, использовать разные доски для сырой и готовой продукции, во время мойки ошпаривать кипятком ножи и не забывать мыть фрукты перед употреблением (а еще лучше тоже ошпаривать).

– При появлении первых признаков заболевания нельзя заниматься самолечением, необходимо обратиться за медицинской помощью, – настаивают в Роспотребнадзоре.

Так как самостоятельное лечение может изменить клиническую картину течения сальмонеллеза и затруднить в дальнейшем его диагностику.

В общем, берегите себя и своих близких, осталось немного, скоро праздники подойдут к концу.

Аркадий Водкин