Грушевый октябрь: какими сезонными блюдами угоститься воронежцам

Готовьтесь к угощениям

Вот три вкусных рецепта осенних блюд с грушами, идеально подходящих для октября:

1. Запечённые груши с орехами и мёдом

Ингредиенты:

• Груши спелые крупные — 4 шт.;
• Грецкие орехи очищенные — полстакана;
• Мед жидкий натуральный — 2 ст.л.;
• Коричневый сахар мелкого помола — 1 ч.л.;
• Масло сливочное — 1 ст.л.;
• Корица молотая — щепотка.
  
  
  
  

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Промойте груши, аккуратно удалите сердцевину ложкой или специальным ножом, оставив дно целым.
3. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, измельчите. Смешайте с медом, корицей и коричневым сахаром.
4. Наполните каждую грушу получившейся смесью. Положите сверху кусочек масла.
5. Выпекайте около 25 минут, пока груша не станет мягкой и ароматной. Подавайте тёплыми.

2. Салат с сыром и грушей

Ингредиенты:

• Листья салата фризе или рукколы — 1 пучок;
• Спелая груша среднего размера — 1 шт.;
• Сыр козий свежий или камамбер — 100 г;
• Фундук обжаренный и рубленый — горсть;
• Оливковое масло первого холодного отжима — 2 ст.л.;
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
• Морская соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
  
  
  
  
  

Приготовление:

1. Нарежьте листья салата крупными кусочками.
2. Грушу очистите от кожуры, тонко нарежьте ломтиками.
3. Камамбер или козий сыр также порежьте небольшими кубиками.
4. Соедините салат, грушу и сыр в миске, добавьте фундук. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, приправьте солью и перцем. Перемешайте осторожно перед подачей.

3. Варенье-грушевое пюре с пряностями

Ингредиенты:

• Свежие зрелые груши — 1 кг;
• Сахарный песок — 500 г;
• Лимонный сок свежевыжатый — 2 ст.л.;
• Палочка корицы — 1 шт.;
• Ванильный экстракт — ½ ч.л.
  
  
  
  

Приготовление:

Тщательно промойте груши, снимите кожуру, выньте сердцевины. Порежьте дольками и поместите в кастрюлю.
Добавьте сахарный песок, лимонный сок, палочку корицы и ваниль. Аккуратно перемешайте.
Поставьте варенье на небольшой огонь, доведите до кипения, уменьшите нагрев и тушите около часа, периодически помешивая, пока масса не загустеет и приобретёт золотистый оттенок.
Достаньте палочку корицы, остудите варенье и подавайте с оладьями, блинами или отдельно с хлебом.

Новости на Блoкнoт-Воронеж