Съесть и влюбиться: рецепты из кабачков, как вы их ещё не готовили

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка

• 2–3 ст. л. муки
  

• 1 морковка

• Соль, перец

• Зелень (по желанию)

• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка

• 100–150 г твёрдого сыра

• 50-100 грамм муки

• 2 яйца

• 2 помидора

• 2–3 зубчика чеснока

• 2–3 ст. л. сметаны или майонеза (по желанию — можно заменить на йогурт)

• Соль, перец, сушёные травы по вкусу

• Немного растительного масла для смазывания формы

Приготовление:

Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см. Обвалите кабачки сначала в муке, а потом во взбитом яйце. Обжарьте кусочки до золотистой корочки. Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментом. Смешайте измельчённый чеснок, сметану/майонез, соль, перец и травы. На каждый кружочек выложите немного соуса, а сверху — нарезанный помидор и щедро посыпьте тёртым сыром.

Запекайте в разогретой до 190°C духовке 15 минут, пока сыр не станет золотистым.


3. Кабачковая паста с курицей в сливочно-чесночном соусе



Отличный вариант для тех, кто любит итальянскую кухню, но следит за фигурой.

Ингридиенты (на 2 порции):

• Кабачки — 2 средних

• Куриное филе — 250 г

• Чеснок — 2–3 зубчика

• Сливки 10–20% — 100 мл

• Твёрдый сыр — 30–50 г

• Оливковое масло — 1–2 ст. л.

• Соль, перец, итальянские травы — по вкусу

• Зелень — для подачи

• По желанию — немного лимонного сока или цедры

Валентина Суровая