Сезон тыквы в самом разгаре, пора готовить уютные блюда

Осень - самое лучшее время для таких угощений. 

Когда за окном становится холодно и хочется больше тёплых блюд, тыква как раз приходит на помощь. Её насыщенный цвет напоминает о золотых листьях, а в сочетании с корицей мы получаем удивительный осенний вкус. Тыква хороша ещё и тем, что из неё можно приготовить всё что угодно. Поэтому пока сезон продолжается, самое время добавить в своё меню новые сочетания. 

Тыквенная каша

Классический осенний завтрак. Для приготовления понадобятся 300 г тыквы, 100 г пшена, 300 мл молока, 200 мл воды, сахар и щепотка соли. Тыкву нарежьте небольшими кубиками и отварите до мягкости. Пшено промойте, залейте водой и варите около 10 минут. Добавьте молоко и тыкву, посолите и подсластите по вкусу. Готовьте на слабом огне ещё 10-15 минут. Перед подачей можно добавить сливочное масло, мёд или немного корицы. Такая каша особенно хороша утром, когда хочется начать прохладный осенний день с тёплого и сытного блюда.

Тыквенный крем-суп

Нежный суп поможет согреться после прогулки. Для него понадобятся 600 г тыквы, две картофелины, морковь, луковица, 150 мл сливок и около 500 мл воды или овощного бульона. Лук и морковь слегка обжарьте, добавьте нарезанные тыкву и картофель. Залейте бульоном и варите около 20 минут. Измельчите овощи блендером, влейте сливки, добавьте соль, перец и немного мускатного ореха. Прогрейте ещё несколько минут. При подаче можно добавить тыквенные семечки или сухарики.

Запечённая тыква с сыром

Простое блюдо с румяной корочкой и насыщенным ароматом. Возьмите 500 г тыквы, 100 г твёрдого сыра, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец и паприку. Тыкву нарежьте дольками или кубиками. Смешайте с маслом, измельчённым чесноком и специями. Выложите на противень и запекайте при 190 градусах около 25-30 минут. Затем посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 5-10 минут.

Тыквенные булочки с корицей

Аромат свежей выпечки - ещё один способ создать дома настоящее осеннее настроение. Для булочек понадобятся 200 г тыквенного пюре, яйцо, 50 г сливочного масла, 70 г сахара, 350-400 г муки, 1 ч. л. сухих дрожжей и немного корицы. Смешайте тёплое тыквенное пюре, яйцо, растопленное масло и сахар. Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его примерно на час. Сформируйте небольшие булочки, посыпьте корицей и выпекайте при 180 градусах около 20-25 минут.

Тыквенный пирог

Завершить осеннее меню можно ароматным пирогом к чаю. Для основы понадобятся 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара и яйцо. Для начинки - 400 г тыквенного пюре, два яйца, 150 мл сливок, 80 г сахара и корица. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 20-30 минут. Затем распределите по форме, сформировав бортики. Смешайте ингредиенты для начинки, вылейте её на основу и выпекайте около 45-50 минут при 180 градусах.

Такие рецепты помогают наполнить обычный осенний день домашним уютом. А пока на прилавках много свежей тыквы, самое время выбрать свой любимый рецепт и устроить маленький осенний гастрономический вечер в кругу близких. 

«Блокнот Воронеж» теперь в MAX! Подписывайтесь на наш канал.

Альбина Торопыжкина

Новости Воронежа и Воронежской области здесь, на Новости - Блокнот Воронеж