Сливочное масло может сильно подорожать в Воронеже: разбираем причины нового кризиса

История, как и в прошлый раз с яйцами и куриным мясом, должна захлестнуть всю Россию. Пока что в сторону воронежского края летят первые предвестники

Крупные поставщики молочной продукции предупреждают своих оптовых покупателей об изменении цен, которые стартуют с 1 ноября 2024 года. Сообщения содержат и некоторые пояснения по ситуации. Вот так, к примеру, ее описывает молочный гигант «Вимм-Билль-Данн», ныне принадлежащий корпорации PepsiCo:

«Необходимость повышения цен на готовую продукцию вызвана ускоряющейся динамикой роста цен на сырое молоко под влиянием объективных внешних факторов, среди которых:

— рекордный уровень оптовых цен и недостаточные запасы сливочного масла, которые создают повышенный спрос на жировую составляющую молока;

— ограниченные возможности по импорту для восполнения недостающих жиров на рынке;

— высокая инфляция сырого молока в регионе Сибирь, которая составляет более 20% к июлю 2024 года.;

Совокупность вышеуказанных факторов вынуждает нас компенсировать рост издержек через повышение цен».

Прокомментировать положение дел с ценами в оптовых закупках мы попросили владельца сети «Робин Сдобин», а также кафе «Моне» и «Андерсон» Александра Губарева.

– По «молочке» ситуация следующая – да, цены растут. Из наших отчетов мы видим, что молоко подорожало на 20%. Это если сравнивать цены октября с летними. Сливочное масло подорожало еще больше – на 30%. Но проблема тут заключается в том, что это не окончательные цены, будут еще подорожания, как я понимаю. Но насколько – пока непонятно. С чем это связано – трудно ответить. Наши поставщики говорят, что на рынке есть дефицит молока и каких-то ингредиентов, необходимых для молочной промышленности. Спрос есть, а предложение не успевает за этим спросом. Соответственно, начинается рост цен, – сообщает бизнесмен.

В дальнейшей беседе Александр Губарев выделил три ключевых фактора роста цен на его взгляд. Это:

1. Рост цен на молоко (оно является сырьем для масла)

2. Рост цен на молочный жир, а молочный жир мы в больших количествах закупаем на внешнем рынке

3. Имеется и рост спроса на молочные продукты.

Отметим, что если сравнивать цены на молоко не с этим летом, а, например, с весной 2023 года – разница будет еще более разительной. Если полтора года назад молоко можно было заказать оптом по 30 рублей за килограмм (производители измеряют его именно в килограммах), то сейчас ценник вырос до 50 рублей за кило.

Александр Ежевский