В Воронеже провели «контрольную закупку» и сравнили, чей кефир лучше

Комитет по качеству и безопасности пищевых продуктов Торгово-Промышленной палаты Воронежской области совместно с Воронежским филиалом РЭУ им. Плеханова, Центром качества, сертификации и мониторинга ТПП Воронежской области и общественным движением в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни» сравнил кефир, ряженку и закваску разных фирм, чтобы выяснить, чье качество отвечает всем стандартам. В этом году проверка качества проводится уже в седьмой раз.

В исследовании участвовали 29 образцов кефира, ряженки закваски ООО «МК Белгородский», ООО «Чаплыгин молоко», ООО «Лебедяньмолоко», ЗАО «Каскад», МК «Авида», ЗАО «Алексеевский МКК», ООО «Фирма Молоко», ОАО МК «Воронежский»», ОАО «Компания Юнимилк», ИП Мананников А.Н., ООО «Арктик», ЗАО «Лактис» ЗАО «АгроСвет», ООО «Дмитровский молочный завод», ООО «Тандем-4», ТнВ «Сыр Стародубский», ОАО «Полоцкий молочный комбинат».

Всю продукцию оценивали по вкусу, запаху и внешнему виду и ставили оценки. Наибольшее количество баллов набрала закваска по-домашнему 3,2% «Вкуснотеево» (г. Воронеж), закваска 2,5% «Простоквашино» (г. Липецк) и Кефир 1% «Вкуснотеево» (г. Воронеж) и др. Меньше всего баллов получил кефир 3,2%, ООО «Дмитровский молочный завод» (МО, г. Дмитров), так как был снят с дегустации, из-за вздутия упаковки, а также кефир 2,5% «ТД Сметанин» (г. Брянск).

Кроме этого на дегустации заметили, что в Кефир 1% «БИЛЛА» (г.Орел) имел привкус и запах, как и кефир 1%, ИП Мананников А.Н.(г. Тамбов), кефир 2,5% «365 дней», (г. Великий Новгород), кефир 3,2% «Мамины ладошки», (Хохольский р-н) и ряженка 4%, (Белгородская обл., г. Алексеевка).

Некоторые образцы продукции не прошли лабораторное исследование, было выявлено, что молочный жир заменен жиром неизвестного происхождения:

- Кефир 3,2% «Мамины ладошки» ГОСТ Р52093-2003, изготовитель ЗАО «Каскад», Воронежская обл., Хохольский р-н, с. Новогремяченское;

- Кефир 2,5% «ТД Сметанин» ГОСТ Р52093-2003, изготовитель ООО «Брянский молочный комбинат», г. Брянск, ул. 50-й Армии, 2б;

- Кефир 3,2% «БИЛЛА» ГОСТ Р52093-2003, изготовитель ООО «Арктик», г. Орел, ул. Высоковольтная, 4.

В других образцах нашли факты микробиологического загрязнения:

- Кефир 2,5% «365 дней» ГОСТ Р52093-2003 ЗАО «Лактис», г. Великий Новгород - обнаружены БГКП, завышено количество дрожжей;

- Кефир 3,2% ГОСТ Р52093-2003, ИП Мананников А.Н., г. Тамбов, ул. Ипподромная, д. 6е - обнаружены БГКП, завышено количество дрожжей;

- Кефир 3,2% «Мамины ладошки» ГОСТ Р52093-2003, изготовитель ЗАО «Каскад», Воронежская обл., Хохольский р-н, с. Новогремяченское - обнаружены БГКП, завышено количество дрожжей и плесеней;

- Кефир 2,5% «Авида» ГОСТ Р52093-2003, изготовитель МК «Авида», Белгородская обл., г. Старый Оскол - завышено количество дрожжей;

- Кефир 3,2% ГОСТ Р52093-2003, изготовитель ООО «Лебедяньмолоко», Липецкая обл., г. Лебедянь, ул. Южная, 6 - обнаружены БГКП;

- Кефир 2,5%  «Белый город» ГОСТ Р52093-2003, изготовитель ОАО «Белгородский молочный комбинат», г. Белгород, ул. Привольная, 5 - обнаружены БГКП, завышено количество дрожжей;

- Кефир 2,5% ГОСТ Р52093-2003, изготовитель ЗАО «АгроСвет», Воронежская обл.с. Каширское, ул. Мира, 15 – обнаружены БГКП, завышено количество дрожжей;

-  Кефир 2,5% «ТД Сметанин» ГОСТ Р52093-2003, изготовитель ООО «Брянский молочный комбинат», г. Брянск, ул. 50-й Армии, 2б - обнаружены  БГКП

- Кефир 2,5% ГОСТ Р52093-2003, изготовитель ЗАО «Алексеевский МКК», Белгородская обл., г. Алексеевка - обнаружены БГКП, завышено количество дрожжей

- Ряженка 4% ГОСТ Р52094-2003, изготовитель ООО «Тандем-4»,  юр. адрес: г. Воронеж, ул. Путиловская, 11 - обнаружены БГКП, завышено количество дрожжей;

- Ряженка 4% ГОСТ Р52094-2003 «ТД Сметанин», изготовитель ООО «Брянский молочный комбинат», г. Брянск, ул. 50-й Армии, 2б - обнаружены БГКП, завышено количество дрожжей;

- Ряженка 2,5% ГОСТ Р52094-2003, изготовитель ООО «Плодовка», Воронежская обл., г. Россошь, ул. Кирова, 22б - обнаружены БГКП, завышено количество дрожжей и плесеней.