Воронеж Пятница, 22 октября
Общество, 10.06.2020 12:20

Воронеж вышел в лидеры по потреблению окрошки

Стало известно, на чем больше любят россияне этот летний суп – на квасе или на кефире.

10 июня эксперты сервиса «Яндекс. Еда» сообщили о своем недавнем исследовании. Оно касалось популярного летнего супа среди граждан РФ окрошки. Он представляет из себя смесь мелко нарезанных овощей, мяса, иногда рыбы и яиц. Заправляется окрошка специальным белым квасом (в некоторых регионах используют красный) или кефиром. Кроме того, в блюдо добавляется сметана. И вот, аналитики «Яндекса» выяснили, чем именно больше всего любят заправлять окрошку россияне.

Для этого исследование прошло среди рестораторов, которые предлагают летний суп своим посетителям. Оказалось, что большинство стараются подавать на стол клиентам окрошку на квасе (75%). При этом на кефире летний суп предлагают только 15% рестораторов. Остальные заявили, что заправляют окрошку айраном, минералкой или йогуртом.

Также аналитики узнали города-лидера по потреблению этого летнего супа. В списке значится Воронеж. В столице Черноземья окрошка входит в число наиболее популярных блюд у местного населения.

В лидерах оказались также Москва, Санкт-Петербург, Волгоград, Екатеринбург и Новосибирск. В некоторых городах при этом позиции кваса и кефира находятся на равных позициях. Таковым стал Волгоград. Там обе заправки набрали у рестораторов по 50%.

- Самым популярным мясным ингредиентом стала ветчина. Она входила в состав почти 40% всех окрошек. На втором месте говядина - 36%. А вот колбаса, несмотря на кажущуюся популярность, делит третью строчку с говяжьим языком. Каждый из этих ингредиентов используют только в 12% блюд. Помимо привычных всем вариантов блюда, некоторые заведения подают окрошку с перцем чили, лососем и даже камчатским крабом. В состав большинства ресторанных окрошек входят хрен и горчица, - прокомментировали эксперты.

В среднем россияне покупают порцию окрошки за сумму в 225 рублей.

Илья Ершов 

Новости на Блoкнoт-Воронеж
Продукты: исследованиеПродукты: ЕдаПродукты: Продукты питанияПерсоны: Воронежцы
0
0
Народный репортер + Добавить свою новость

Топ 10 новостей

ПопулярноеОбсуждаемое

v2