В Воронеже определили лучшие рестораны Черноземья

Воронежские заведения опередили конкурентов из Белгорода.

На проходящем на территории конгрессно-выставочного комплекса EXPO EVENT HALL Сити-парка «Град» во время Кулинарного Чемпионата определили лучшие заведения Черноземья. В конкурсе приняло участие 12 команд со всего региона, а победителей определяли Вице-президент Национальной ассоциации кулинаров России Александр Прокопович и член Национальной гильдии шеф-поваров, Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья Игорь Невинский.

В итоге 1 место заняла сборная команда трех воронежских заведений - кафе «Моне», ресторана «The Voda» и гриль-бара «Mesto», а приз зрительских симпатий достался компании «Ресторантс Групп». Команда-победитель приготовила три конкурсных блюда: закуска из пряной утиной грудки с тартаром из земляники, утиным паштетом и соусом каппучино; горячее блюдо - рулет из байкальского омуля начинённый побегами молодой фасоли, дополненный апельсиновым соусом и кремом из чая; суфле с коньячными нотками на шоколадно-медовом бисквите, декорированный шоколадными лепестками с конфитюром из свежих ягод. Воронежцы получили право представлять регион на финале Всероссийского чемпионата «Chef a la Russe 2018». Второе и третье место заняли команды из Белгорода («БУКЭП» и «Dream Team»).

Ранее свое мастерство продемонстрировали кондитеры. Лучшим тортом Черноземья признали «Сладкого Алексея Гордеева».

Михаил Сошин