Пострадавшие в нашем регионе употребляли в пищу маслята, сыроежки, подберезовики и зонтики.

Роспотребнадзор по Воронежской области опубликовал 14 сентября статистику отравлений грибами за 2016 год. Всего с начала года зафиксировано 20 пострадавших, пятеро из которых — дети. При этом, 12 отравлений произошло на территории Воронежа, а остальные в Павловском, Борисоглебском и Рамонском районах.

Пострадавшие употребляли в пищу отварные, жареные, маринованные и соленые грибы. В пресс-службе регионального Роспотребнадзора рассказали, как любителям «тихой охоты» уберечь себя от подобных случаев:

Постарайтесь собирать в лукошко только те грибы, в которых вы на 100% уверены. Потому что первое правило грибника: не уверен – не бери!

- Грибы, вызывающие у вас сомнения, лучше показать опытному грибнику, а не испытывать их на вкус и запах.

- Не пытайтесь отведать сырые грибы, как бы вы не были уверены в их съедобности.

- Проходите мимо тех грибов, которые у основания имеют белый мешочек – пустое клубневидное утолщение.

- Собирайте только молодые грибы, избегая перезревших, особенно внимательно рассмотрите форму и цвет пластинок. И не пытайтесь определить их на вкус.

- Не используйте в пищу грибы с червоточинами, повреждениями.

- Избегайте мест сбора грибов, расположенных в непосредственной близости к экологически загрязненным районам (мусорные свалки, близость к автомагистралям).

- Берите твердую тару для сбора и временного хранения грибов.

- Грибы нужно приготовить как можно быстрее после их сбора.

- Не используйте грибные отвары – лучше слейте их, а при необходимости поместите грибы в новый бульон.

- Беря с собой детей, постоянно держите их в поле видимости. Постарайтесь объяснить им, что пробовать грибы, подносить руки ко рту или тереть глаза ими во время сбора грибов строго запрещено.

- Последняя рекомендация: уделите время более тщательному знакомству с грибами, их основными признаками до похода в лес.

Илья Ершов