Сейчас мужчин принято удивлять, - создатель воронежского цветочного бара Елена Мухина

Новогодние каникулы закончились, а это значит, что впереди нас ожидает череда праздников: 14 февраля, 23 февраля, 8 марта. Санки готовят с лета, поэтому уже сейчас мы побеседовали с создателем и идейным вдохновителем цветочного бара «Чабрец» Еленой Мухиной  и узнали, какие цветы дарят девушкам, а какой букет подойдет для мужчины.

- Как вы попали в мир цветов?

- Все очень просто.  Я так же, как и все сидела в офисе с девяти до шести. Думала, чем же мне заняться. Цветы любила всегда, потом закончила курсы флористики и оформили свадьбу вместе с супругом Костей. Работала продолжительное время в цветочном магазине.  И в какой-то момент мы поняли, что нужно попробовать что-то свое. В общей сложности, флористикой занимаюсь больше двух лет.

- «Чабрец» позиционирует себя как цветочный бар. Что скрывается за этим определением?

- Это больше такая аллегория.  На самом деле можно было бы рассказывать про какой-то потаенный смысл, но здесь все просто. Хотелось создать что-то простое, легко запоминающееся, чтобы это было по-русски, без иностранных замысловатых  названий. Почему «бар»? хотелось необычное название, небанальное «магазин», «студия», «мастерская». И в тоже время, бар отображается в фирменном стиле, бутылочки с цветами и все в этом духе.

- Что отличает «Чабрец» от конкурентов?

- Может быть, это звучит немного неправильно для бизнеса, но мы очень многих конкурентов называем друзьями, коллегами, потому что со многими дружим, общаемся в нашем городе и в других городах.  У всех свой стиль и очень много классных студий, которые делают действительно крутые букеты, в чем-то лучше нас, в чем-то мы другие.

 «Чабрец» - это не только про цветы, у нас очень много интересных и эксклюзивных подарков. Например, джем  с алкоголем из Новосибирска, которой разобрали еще до нового года  и сейчас  ждем пока наши партнеры из Новосибирска сварят новую партию и привезут. Так же у нас есть фермерские штуки, косметика ручной работы, много  интересного и эксклюзивное, все делают наши друзья. Мы всегда развиваемся, делаем какие-то необычные подарки, боксы.

- Чем еще вы занимаетесь помимо цветов?

- У нас появилось еще одно помещение, где у нас проходит множество мероприятий. Нам интересно различные люди, которые проводят мастер-классы, интересные встречи и лекции, детские праздники.  Рады всем, кто хочет отметить в такой  домашней, уютной атмосфере небольшой день рождения или девичник. Плюс ко всему, мы проводим свои флористические мастер-классы, организуем дегустации фермерских сладостей, сидра, бельгийского пива. Составляем подарки.

- Расскажите про победу в Региональном Интернет-форуме в 2017 году.

- Соцсети играют главенствующую роль в нашей деятельности, потому что в начале у нас все шло через интернет.  Так как была закрытая студия, в которую нельзя было прийти с улицы, соответственно, все контакты были через Инстаграм и ВКонтакт.  Мы пытались развивать интерес у аудитории, писать необычно, придумывать интересные посты, выкладывать фотографии, чтобы жизнь в группе бурлила,  чтобы постоянно были отклики, комментарии и лайки.  В 2016 году в первый раз мы подали заявку на участие и прошли по зрительскому голосованию. Три  проекта проходили по экспертному мнению и три по зрительскому. Приехали на награждение, но выиграл совершенно заслуженно другой проект. В 2017 году мы снова подали заявку  и вышли в финал по мнению жюри. Вот так неожиданно для себя выиграли в номинации «Лучшее продвижение в соцсетях».  На самом деле это заслуженная победа всей команды.

Можно было бы рассказать, как долго мы к этому шли, однако социальные сети всегда были и будут, поэтому работа над ними ведется каждый день и от этого никуда не денешься. Постоянно что-то пишешь, что-то выкладываешь, проводишь прямые эфиры, проекты, конкурсы ну и как то параллельно решили поучаствовать, потому что участие бесплатное и подать заявку не стоит вообще ничего. 

- Повторяйте ли вы свои композиции?

- В точности повторить очень тяжело. Не все всегда бывает в наличии. Какие-то цветы сезонные. Ну и вообще это же ручная работа и один в один  повторить невозможно, помимо этого играет большую роль настроение флориста. Один и тот же букет, представленный в каталоге, получается  по-разному, потому что даже в пачке из двадцати роз, все разные и соответственно композиции получаются разные и повторить их нереально. Поэтому когда выбирают букеты из каталога, мы стараемся максимально повторить оригинал из того, что у нас есть в наличии.

- Откуда черпаете вдохновение?

- Из истории людей, которые рассказывают. Когда парень рассказывает, что девушка, для которой предназначен букет, занимается музыкой,  мы сразу представляем ее образ и подбираем букет именно для нее. Думаем, какую бумагу подобрать может что-то с нотами или в этой тематике. Помимо историй из жизни, вдохновляют тренды .

- Какая самая необычная композиция было сделано вами? 

- Однажды, мы делали букет в сковороде. Собирали композицию для девушки, которую друзья хотели поздравить необычно. Нам принесли сковороду  и мы дружно все собрали букет. Это было очень забавно. Некоторые цветы даже изображали яичницу. Задумка была очень интересная и оригинальная.

- Отличается ли выбор букетов и цветочных композиций у женщин и мужчин?

- Мужчины более коротко объясняют свои пожелания. Они говорят: «мне что-нибудь красное и пышной» или «она любит ромашки» и диалог на этом заканчивается. Женщины более творчески подходят к вопросу выбора, сбрасывают ряд фотографий, которые им нравятся. Если букет предназначен подруге или маме, то они расскажут все цвета, которые ей нравятся или не нравятся. Техзадание, если это можно так назвать, достаточно требовательное.

- Кто чаще приходит к вам за цветочным подарком мужчины или женщины?

- Удивительно, но статистика, которая поражает тех, кому ее приводим, показывает, что 70% наших  клиентов - это девушки.  Девочки дарят цветы подругам, бабушкам, мамам.  Заказывают заранее, ответственно подходят к выбору. Мужчины выбирает все в последний момент, заезжают куда-то по дороге, покупают уже готовый букет. Поэтому наша основная клиентура - это девушки и женщины.

- Для каких целей воронежцы чаще всего приобретают цветы?

- В основном, чтобы поздравить с днем рождения, со свадьбой либо с календарными праздниками: 1 сентября, 8 марта, день матери. Еще дарят просто так, чтобы поднять хорошее настроение в плохую погоду или когда выйдет солнышко, все бегут за букетами. Но в основном, конечно, по поводу. Также часто заказывают «извинительные букеты».  

- Какая упаковка сегодня в моде?

Сейчас упаковка занимает очень большое значение в букете.  Упаковка становится все интересней и интересней и качество ее повышается.  Популярная корейской упаковка, она приятная на ощупь и с ней удобно работать.  Когда просят завернуть три розы в пленку, сейчас это не просто прозрачная упаковка, это интересно пленка с разной текстурой и орнаментом. Совсем недавно в модно был крафт, сегодня в основном пленка.

- Как студия живет в предпраздничные дни?

- Жизнь студии кипит и бушует. Каждый праздник, который происходит в России, он связан с цветами. Люди приходят за цветами и подарками.  Активная подготовка начинается дня за 4, начинает работать вся команда флористов, курьеры,  все с утра до вечера. 

- Несмотря на все стереотипы, мужчинам дарят цветы. Каким вы видите чисто мужской букет?

- Мужчинам дарить цветы очень модно. Сейчас мужчин принято удивлять, им тоже нравится, когда дарят цветы, они выкладывают в интернет фото подаренных букетов.  Конечно, их обычными цветами вообще не удивишь.  У нас есть экзотические цветы,  которые очень долго стоят, которые не требуют особого ухода, что как раз подходит для мужчины. Также можно удивить какой-либо интересной подачей.  Например, в какой-то деревянный ящик можно добавить цветы и, допустим, джем с ромом.  На 23 февраля делали композицию, которая стала хитом.  В пустую пивную банку (наверное, мужчины расстраиваются, когда узнают, что она пустая) помещаем флористическую губку и туда помещаем брутальные цветы, колючки.

- Что чаще всего дарят воронежским девушкам?

- В основном все хотят подарить что-то нежное, воздушное, приятное. В основном ранункулюсы, гортензии, розы пионовидные, ромашки. Пожелания к композициям меняется у воронежцев от сезона к сезону?

Скорее, меняется гамма. Летом хочется что- то светлое, белое. Осенью все хотят красно-желто-бордовую палитру , зимой в предпочтении все бело-зеленое с красными ягодками и добавлением елки. Весной преобладают фиолетовые, синие и розовые цвета. Мне кажется, осень - самая яркая, весь холодильник бурлит красками. 

- Есть ли какое-либо табу на сочетание цветов и декоративных элементов?

- В классики, если углубляться в теорию, есть много всяких цветовых решений, которые нельзя принимать. Современная флористика достаточно много, что изменила. Появилось много разных трендов  и какие-то правила уже стерлись. Флористика, она идет из глубины, и оформление букета раньше было очень символично: определенные цветы дарили к определенному поводу,  разные сочетания показывало твое расположение к человеку. То есть, этот цветочный язык имел место быть. Сегодня все правила и рамки стерты, главное, чтобы смотрелось гармонично , нравилось заказчику и конечному получателю. Поэтому если уж нравятся человеку так, то почему бы не порадовать, мы не снобы. Можем сказать клиенту, если то, что он хочет откровенно не смотрится, показать варианты, но если люди любят что-то нельзя им отказывать. 

- Как правильно ухаживать за цветами, чтобы они дольше радовали глаз?

- Если вам подарили букет обязательно посмотрите на него внимательно и если упаковка попадает вазу, снимите ее.  Обязательно возьмите чистую, холодную воду.  Подрежьте цветы ножом или ножницами, срез должен быть под углом. Вазу необходимо поставить подальше от батареи, фруктов, сквозняков и желательно каждый день менять воду. Самая распространенная история:  подарили цветы на день рождения. Букет сразу водрузили на кухню.  И в это время продолжается подготовка к празднику: жарят ,парят, а потом удивляются, почему на следующий день что- то с цветами не так. Понятно, что все хотят поставить подарок на самое видное место. Но, к сожалению, если видное место это стол на кухне, за которым все сидят и едят, а рядом лежит тарелка с бананами и еще что- то – это будет только хуже для цветочков. Мы часто сами берем домой цветы. И замечаем, если правильно ухаживать, то цветы стоят очень долго.

Александра Голубничая