«Блокнот Воронеж» показывает, как приготовить необычное постное блюдо

Вкусное блюдо для вашего стола.

В жизни каждого православного христианина пост перед Пасхой занимает особое место. В этот длительный период (он начинается за семь недель до Светлого праздника) верующие отказываются от мяса и молочных продуктов. Чтобы разнообразить ваш рацион в пост, поделимся с вами рецептом простого, но в то же время вкусного блюда.

Корреспондент «Блокнот Воронеж» Виктория Воротникова побывала в ресторане «Кочерга» (Комиссаржевская, 10), где шеф-повар Руслан Саддаров рассказал, а самое главное – показал, как приготовить пасту с фрикадельками, не простыми, а растительными, пост же.

Для блюда вам понадобится хорошее настроение + следующие ингредиенты:

– Паста (желательно из твердых сортов пшеницы);

– Растительные фрикадельки;

– Томаты или готовые протертые помидоры;

– Растительное или оливковое масло;

– Лук;

– Морковь;

– Чеснок;

– Базилик.

В подсоленную кипящую воду добавляем пасту и готовим до состояния al dente. Пока она варится, можно заняться томатной основой. Здесь два варианта – либо вы покупаете уже готовые протертые помидоры, либо обычный томат опускаете в кипящую воду, снимаете с него кожуру и мелко нарезаете.

Затем добавляем на сковороду масло – растительное или оливковое – в него высыпаем лук и морковь. После того, как овощи обжарятся, добавляем томатный соус и чеснок, уменьшаем огонь.

На следующем этапе опускаем предварительно замороженные растительные фрикадельки к основе, аккуратно помешивая, доводим до готовности.

Добавляем пасту в наш соус, украшаем базиликом и наслаждаемся вкусом.

Пошаговый процесс приготовления – смотрите в ролике

Приятного аппетита!

   Борис Чуйко