Какая покупка в августе может стать смертельной, рассказали в воронежском Роспотребнадзоре

Ботулизм убивает.

Август – период активной заготовки домашней консервации. В связи с эти воронежское управление Роспотребнадзора выступило с напоминанием гражданам о том, что подобные консервы могут содержать возбудитель страшной болезни – ботулотоксин. Это заболевание поражает центральную нервную систему и может привезти к гибели организма.

— Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух. При этом иногда внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется и совсем не обязательно может отмечаться вздутие консервных банок, — заявляют санврачи.

Так что совет от Роспотребнадзора – не покупать домашние соленья с рук. Если же делаете сами – не нарушайте технологию приготовления, уменьшая количество соли и уксуса. А вообще – санврачи не советуют делать закрутки из грибов, мяса, рыбы, моркови или свеклы в домашних условиях.

И последнее – если вы почувствуете себя плохо после употребления консервированных продуктов, сразу обратитесь врачу и не забудьте рассказать ему, что вы ели.

Аркадий Водкин