Оборудование для крупозаводов: способ производства качественного сырья

Крупа - один из важнейших продуктов питания. Из неё готовят каши, пудинги, супы. Она состоит из целых или дробленых зерен. С помощью круп в организм человека поступают ценные минералы, белки и углеводы.

Вырабатывают крупу преимущественно из злаковых растений. Используются и так называемые крупяные культуры. Из них получают следующие виды круп:

• гречневая;
• ячневая;
• манная;
• рисовая;
• овсяная;
• перловая;
• пшено;
• пшеничная.

Производство круп осуществляется с помощью комплексного оборудования для крупозаводов. Оно позволяет унифицировать его под производство разных круп и использовать различное сырье. Без качественного оснащения невозможно ведение бизнеса в этой сфере.

Технологический процесс выработки круп

Весь процесс производства крупы делится на два этапа:

1. подготовка зернового сырья к обработке;
2. выработка крупы.

Основной показатель качества готовой продукции — количество однородного сырья. В ней не должно содержаться пыли, дробных частиц и остатков нешелушеного зерна.

Первая стадия процесса выработки крупы — очищение зерна от примесей. Это минеральный сор (песок, камни, стекло), металломагнитные примеси, семена сорняков. Процесс очистки осуществляется с помощью:

• аспираторов;
• камнеотборников;
• магнитных сепараторов;
• обоечных машин;
• триеров.

Для некоторых культур (горох, овёс) существует промежуточный этап — гидротермическая обработка. При этом зерно пропаривается под давлением в течение 3-5 минут. Это укрепляет ядро и клейстеризует крахмал во внешнем слое эндосперма, что уменьшает впитываемость. Оболочки зерен истончаются и проще счищаются с поверхности. Улучшается вкус готовой продукции, а количество дробленых частей уменьшается.

Завершающий этап производства крупы начинается с деления зерен по размеру. Если они одного формата, то легче очищаются, а процент дробленых частей уменьшается.

Затем сырье поступает на шелушильные машины. Задействуют вальцдековые станки. Цель — получение целых зерен. Образуются и дробленые, неочищенные, колотые, мучка и лузга. Конечный этап — шлифование. А горох и рис ещё и полируют.

Назначение и комплектация линии крупозавода

Чтобы вести бизнес без убытков в сфере производства круп необходимо приобретение качественного оборудования. Сейчас в этой нише чаще используют комплексные агрегаты, в которые входят все необходимые машины и механизмы. Это комплексы для следующих операций:

• очистка зерна от примесей;
• обработка сырья влажным и сухим способом;
• гидротермическая обработка;
• хранение;
• переработка и утилизация отходов.

В обязательный список техники для выработки и расфасовки крупы включен рушальный агрегат, состоящий из следующих машин:

• рушальная;
• зерноочистительная;
• шелушильная;
• камнеотборник;
• нории;
• сепаратор;
• система аспирации;
• бункеры;
• электрическое оборудование.

В комплект для крупозавода входят термоупаковочная машина, запайщик. Для автоматизации предназначены конвейерная лента и винтовой конвейер. Следует учитывать, что завод для производства гречневой крупы не сможет обрабатывать пшеницу. Для этого придется приобретать дополнительные виды техники.

В крупоцехах используют шелушильно-шлифовальные машины, которые обрабатывают зерна ячменя, гороха, пшеницы, проса, а также кукурузу с частичным снятием зародыша. Процесс происходит с помощью абразивных дисков. При этом из рабочей камеры удаляется мучка и лузга. Всё это выводится в аспирационную систему.

Где купить

Оборудование для крупозавода или крупоцеха надёжнее приобретать у производителя. В этой нише безупречную репутацию заслужил завод «Мельинвест», где проектируется и производится высококачественное оборудование для элеваторов, хлебоприемных, мукомольных, комбикормовых, крупяных предприятий.

Сотрудники участвуют в установке оборудования на месте производства у клиента, оказывают помощь при пуско-наладочных работах, консультируют относительно последующей эксплуатации комплексов и агрегатов.

Доставка оборудования осуществляется или силами компании, или с помощью сторонних транспортных компании во всей территории РФ и СНГ.

АО “Мельинвест”

603002, Нижегородская область, город Нижний Новгород, Интернациональная улица, 95

ОГРН 1025202399276