Что приготовить к Новому году: салат «Варежка»

Такой салат становится не просто угощением, а настоящим элементом семейного творчества — ярким, уютным и очень зимним.

Ингредиенты:

- Картофель — 2–3 шт.

- Морковь — 1–2 шт.

- Яйца — 3 шт.

- Красная рыба — 200–250 г

- Твёрдый сыр — 100–120 г

- Майонез — для слоёв и украшения

- Оливки, зелень, красная икра — по желанию

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты: отварите в мундире картофель и морковь, остудите, очистите и натрите их на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую, охладите, разделите белки и желтки и натрите их отдельно.

2. Красную рыбу порежьте: 150 граммов — мелкими кубиками, остальное — тонкими полосками для верхнего декора. Сыр натрите на мелкой тёрке и немного оставьте для украшения.

3. Теперь самое интересное — рисуем варежку! На блюде с помощью майонеза обозначьте контур будущего салата. Некоторые хозяюшки используют бумажный шаблон — удобно и аккуратно.

4. Первым слоем выложите морковь, следите, чтобы смесь не выходила за рамки майонезного рисунка. Смажьте майонезом. Затем — слой картофеля, снова немного майонеза. Следом — рубленая красная рыба. Потом тёртые белки, снова майонез. Завершите основную часть смесью из сыра и желтков.

5. Пришло время дизайнерских решений: тонкими ломтиками рыбы оформите края и верх салата, посыпьте оставшимся сыром. Дальше — полная свобода творчества. Можно выложить снежинку, сделать «узор» из майонеза или добавить капельки-«звёздочки».

Готовую «варежку» отправьте пропитаться в холодильник на 3–4 часа.

Получается эффектно, празднично и очень вкусно — ещё один повод собраться всей семьёй на кухне и создать маленькое новогоднее чудо.

С наступающим праздником!

Зоя Лютик