Что приготовить к Новому году: закуска «Елочки»

Эта очаровательная и вкусная закуска в виде елочек станет настоящим украшением вашего праздничного стола. 

Она сочетает в себе пикантность сыра, хруст крекера и свежесть зелени. Готовятся они очень просто, а их создание можно доверить даже детям.

Ингредиенты:

Для сырной закуски:

- Печенье Крекер (круглое) – 60 гр.

- Твердый сыр (например, «Российский», «Пошехонский», «Гауда») – 350 гр.

- Чеснок – 5 зубчиков.

- Майонез – 160 гр.

Для украшения:

- Петрушка (свежая, пучок) — 75 гр.

- Гранат — 0,5 шт.

- Миндальные лепестки — 20 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов.

Первым делом достаньте все необходимые продукты. Выбор сыра очень важен: идеально подходят твердые или полутвердые сорта, которые хорошо трутся и имеют выраженный вкус. Очень мягкие или сливочные сыры (как моцарелла) не подойдут — масса получится слишком жидкой и не будет держать форму. Количество майонеза можно слегка корректировать в процессе: с более сухим сыром его может потребоваться чуть больше. Для более изысканного вкуса попробуйте использовать домашний или майонез из перепелиных яиц.

2. Основная масса.

Сыр натрите на мелкой терке. Это обеспечит однородную и пластичную текстуру будущей "хвои". Переложите натертый сыр в глубокую миску. Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс (или очень мелко порубите). Отправьте чеснок к сыру. Добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты до состояния густой, однородной массы. Попробуйте на соль, но обычно в этом нет необходимости, так как сыр и майонез уже достаточно соленые.

3. Формирование основы.

Разложите круглые крекеры на рабочей поверхности. Чайной ложкой или руками выложите на каждый крекер порцию сырной массы, сформировав аккуратную горку. Затем влажными пальцами аккуратно придайте этой горке форму конуса — это и будет основа нашей будущей ёлочки. Старайтесь, чтобы основание конуса лежало на крекере, а макушка была острой.

4. Подготовка "украшений".

Тщательно промойте петрушку и обсушите ее бумажными полотенцами. Влажная зелень будет плохо держаться. Мелко нарубите петрушку острым ножом — это будет наша пушистая и ароматная "хвоя". Разберите половинку граната на зерна, отделяя их от белых перегородок. Ярко-красные зернышки сыграют роль праздничных шариков и гирлянд. Миндальные лепестки не требуют подготовки, они готовы к использованию.

5. "Наряжаем" ёлочки.

Теперь начинается самый творческий этап. Возьмите одну сырную заготовку на крекере и обваляйте ее со всех сторон в измельченной петрушке, чтобы "иголки" равномерно покрыли всю поверхность. Легко прижимайте зелень, чтобы она лучше закрепилась. Далее, действуя как настоящий дизайнер, украсьте ёлочку: в произвольном порядке прикрепите зерна граната и миндальные лепестки, которые будут имитировать сверкающие льдинки или огоньки. Повторите процедуру со всеми оставшимися заготовками.

6. Подача.

Аккуратно выложите готовые "Ёлочки" на большое плоское блюдо. Можно создать целый зимний лес, скомпоновав их вместе. Такая закуска не только вкусная, но и очень эффектная. Подавайте ее сразу после приготовления, чтобы крекер не размок.

Идея для разнообразия:

Эту идею подачи можно использовать и с другой начинкой, которая больше нравится вам и вашим гостям. Например, вместо сырной массы можно взять паштет из печени или нежный крабовый салат. Фантазируйте, и ваш новогодний стол будет самым запоминающимся!


"Блокнот Воронеж" теперь в MAX! Подписывайтесь на наш канал.

Дарья Косарева